今週の家庭基礎
米粉ヴィーガンクッキーの次のお題は…
小麦粉たんぱく質グルテンの特性を真剣に検証するべく、小麦粉の偉大さ
を知るヴィーガンクッキー作り
「先生！
どれだけ混ぜても、小麦粉が塊になりませんっ！！」
「先生！クッキー生地が柔らかすぎて、型抜きできませんっ！」
「先生！
砂糖入れ忘れましたっ！！！」
単純な調理操作ひとつひとつにも「コツ」があることを学び、生地と対話することの大切さを学んだ
１年次生
米粉クッキーや、バター・卵を使ったクッキーとは違った食感
宮古島産きび砂糖のやさしい甘さが、
日々酷使する脳に染みわたります
クッキーWEEK！
職員